FOOD STYLING
COORDINATION AVEC LES DÉPARTEMENTS ARTISTIQUES
Notre directrice culinaire et food stylist aime l’esprit d’équipe, elle travaille en amont de manière globale avec divers chefs de département (DA, accessoire, set dec, costumes…), acteurs et équipes pour s’assurer que toutes les scènes culinaires sont conçues comme l’envisage le réalisateur. Nous établissons nos cahiers de tendances culinaire, support de travail imagé indispensable tout au long du tournage afin de piloter l’ensemble des équipes dans la même direction artistique.
Dans cette dynamique, il est courant que le choix de la vaisselle nous soit confié afin de coller au plus près à l’atmosphère de la scène.
Sur plateau, nous exécutons la nourriture pour la caméra, mettons en scène les mets et aidons les acteurs à interagir de manière appropriée avec celui-ci.
Par ailleurs, il aussi est courant que nous intervenions dès la préprod afin de prodiguer des conseils gastronomiques historiques et culturels permettant d’enrichir la crédibilité et l’authenticité d’un film.
CONSEILS CULTURELS ET HISTORIQUES
En parallèle du food styling nous mettons à profit de la réalisation, notre culture gastronomique historique mondiale depuis le XVIIIe siècle jusqu’à l’élaboration de scènes de banquet et de simples repas de famille se déroulant dans les temps modernes.
En intégrant des détails précis sur les traditions culinaires d’une époque ou d’une région, notre culinary advisor veille à ce que les repas, les ingrédients et les techniques de préparation soient fidèles au contexte du récit. Cela permet non seulement d’ancrer l’histoire dans une réalité palpable, mais aussi de renforcer l’immersion des spectateurs. Ce souci du détail culinaire soutient la justesse de la mise en scène.
Cette expertise est régulièrement demandée en amont lors de la rédaction du script afin d’établir une cohérence sur l’ensemble du scénario.
FOOD STYLING
Depuis 20 ans sur la scène culinaire de Paris, couplé à notre formation artistique dans le graphisme, Wallace a su s’imposer comme référence du food styling dans le monde de la fiction. C’est grâce à cette riche expérience que nous avons créé certains des moments culinaires mémorables au cinéma. Nous nous sommes engagés à contribuer à définir, un personnage, un moment, une scène, à travers l’art de la table.
Que ce soit pour des scènes de repas, des décors gourmands ou des éléments de storytelling, chaque détail culinaire est soigneusement pensé pour soutenir la narration et coller aux différents raccords durant les prises de vue.
Notre flexibilité nous permet de réagir dans le seconde si le réalisateur décide de modifier une scène et d’y ajouter un élément de nourriture non prévu. Nous avons toujours avec nous notre « caisse à outil culinaire » en quantité et en variété.
Les allergies et restrictions des acteurs sont également prises en compte pour chaque production. Les plats préparés sont toujours comestibles et gouteux.
FORMATION DES ACTEURS
Dans le cadre de tournages, nous apportons une expertise précieuse dans la formation des acteurs sur la manière d’interagir avec la nourriture pour renforcer la crédibilité de leurs performances à l’écran. Que ce soit pour apprendre à manipuler des ustensiles avec précision, reproduire des gestes culinaires spécifiques à une époque où une culture, ou encore adopter les bonnes postures et attitudes lors d’un repas, notre rôle est de garantir l’authenticité. En les guidant sur les détails subtils, comme la manière de découper un aliment ou de tenir une coupe dans un contexte historique, nous aidons les acteurs à incarner leur personnage de façon plus convaincante, tout en maintenant la cohérence avec l’esthétique et le récit du film.
Let’s work together
Wallace's team is ready for you. Let's talk about your food projects in cinema, artitistic direction or event.